2007/11/02

因應時勢,調整行銷策略

最近遇到多位老闆抱怨門市營收欠佳,尤其是「門市的來客數不變,但顧客的消費能力卻越來越低」之類的問題最讓他們困擾,雖然原因可能與整個市場的大環境(比如物價上漲幅度過快)有關,但仔細觀察,就算目前大環境堪稱百業蕭條,還是有人能夠逆勢成長賺大錢過好日子,所以營收欠佳的主要原因,還是得歸於經營者本身面對市場變化的調整速度不夠快(或是方向有誤)所致。

能捨才有得,如若近來整個市場環境,在執政者無能做好有效因應管理的情況下造成變化速度過大,經營門市與通路的我們在無力改變環境的情況下,或許各位老闆們對於商品行銷的觀念與做法也應該作適度調整,也不失是個好的因應辦法。適巧看到了這篇文章,轉錄於下,或可提供給大家作為參考:
經營話題》在異常中尋找行銷真理

過去30年,現代化連鎖零售通路興起,以便利快速的標準化服務和明亮整潔的店面,取代了傳統雜貨店和家庭式餐廳。但是連鎖化模式成熟普及之後,近幾年開始出現瓶頸,就連成功的大型連鎖事業,也面臨客單價及來客數降低的問題。

顧客:商品價值的決定人

日本經濟新聞前一陣子曾大篇幅報導,2006年日本超市及百貨業營收,總計比2005年減少了2,200億日圓,日本各界都十分憂心這種現象,全力探索原因,試圖找回消失的這塊消費大餅。

為什麼會如此?客觀環境的快速變化及經濟不景氣,固然都是原因,日本行銷戰略研究所創辦人水口健次指出,「根本的關鍵是,標準化的商品或服務已經不再有趣了,無法吸引喜歡求新求變、講究個人化品味的現代消費者。」

行銷企劃人員做市場分析,研判問題,通常只看數字表面,他指出,「大家都只看整體業績或平均值,但這些都沒有太大意義」,以日本啤酒市場為例,總銷售額降低,但許多人都不覺得自己喝的啤酒減少,那麼,問題在那裡?

「如果只看平均值,是找不到真實的答案。例外的異常值,才會藏著真理」,水口健次說,「沿著真理,就可找到價值。」更重要的是,今天顧客才是決定商品價值的人,而非製造產品的廠商或負責銷售的通路

水口健次分析,食品、服飾百貨等銷售額的減少,其實真正反映的是現代人的消費價值觀與生活形態。

行銷:感覺對了才重要

以日本為例,嬰兒潮世代(即日本所謂的團塊世代)逐漸退出職場,他們之中20%的人退休金超過2,000萬日圓,40%低於500萬日圓,另外35%沒有退休金。

團塊世代年輕時多半忙於工作,孩子不多,但溺愛子女,全力滿足下一代的物質需求。當新世代成年後,他們的價值觀與需求,由「物」轉移到「事」,一味追逐名牌,「產品不是便宜就好,還要能表現自我」,認為商品再好沒有用,感覺對了才重要。

少子化,是日本連鎖業經營的一大問題,除了客群增加有限,因為年輕人不想做辛苦的工作,大型連鎖超商無法以1,000日圓時薪,僱到兼職人員,所以,現在連鎖商店店員不是中國大陸的移民,就是韓國人。

門市人力流動過高,服務品質自然無法維持水準。而且連鎖餐飲店的服務每況愈下,令人忍不住開始懷念起家族經營的蕎麥麵店,專精於一味的專賣店需求也隨之擴大。

水口健次分析,歐美大型量販店如沃爾瑪、家樂福等,陸續進軍日本,但是一味打價格戰,不斷以促銷追求整體來客量,無法顧及個別消費者的需求,難以滿足日本消費者喜歡有季節性變化的採購習性。

他進一步分析,隨著消費者需求的重心,從物轉移到事,傳統零售通路營業萎縮,專門銷售商品的企業存活率降低,提供各式各樣服務的公司反而增加,整體計算起來,消費者的總支出可能沒有減少,只是從過去的食品、服飾消費,轉移到健康、旅遊、娛樂、美容等方面。

門市:創造價值的守門員

消費通路和介面的改變,則是零售通路銷售額減少的另一個主因。根據日本通信業者的統計,手機擁有者四成以上不是用來打電話。所以,「三越百貨的敵人,不是伊勢丹,而是手機。」水口健次說,許多年輕人整天手機不離身,不是打電玩、看漫畫,就是用來接受各式網路電信加值服務。

水口健次也提醒,過去廠商生產產品,總認為自己擁有「商品力」,無往不利,但在供過於求的今天,有產品不一定賣得出去。同樣的,通路本來認為自己擁有集客力,是商品銷售的要件,但是若沒有商品力的支持,顧客上門也沒有東西銷售。

可見廠商和通路要更緊密的攜手合作,他歸納出創造商品價值的六大元素,其中包括有效宣導商品的價值傾聽通路的需求與問題廠商與通路間加強溝通運用策略性思考規劃行銷執行方案門市落實行銷

「商品能否創造價值,門市店長更是關鍵人物」,水口健次指出,要了解門市營運行銷管理的品質,總公司不能只看店長回報的內容,從門市人員的口中和觀察,反而可以更清楚看出店長管理上的不足,及時補救改善。

在這方面,日本有些企業做得相當積極,且有不少成功案例;lotte紅色包裝的巧克力糖,就是一個最好的例子。原來門市只有黑色包裝的產品,一次因應母親節檔期,lotte特別推出母親節限定的紅色包裝巧克力糖,沒想到出現熱賣,有一家門市的員工把此訊息向總公司反映,從此lotte每逢母親節就推出這個商品。

今年母親節,日本6,000多家超市,還把這個產品和紅色康乃馨結合在一起,同步促銷,好幾位當紅藝人也充當活動代言人共襄盛舉。lotte運用話題行銷,成功的讓既有商品爆紅。

革新:從行銷架構變革做起

這個例子顯示,不是新商品才有價值,既有商品也有可能透過新的包裝,創造新的銷售曲線,並驗證商品價值是由顧客發現、決定的事實。

麒麟啤酒則是另一個成功的案例。在零售通路銷售持續萎縮時,該公司採取新策略,走出零售通路,訂定作戰支援計畫,與日本各地方政府合作,結合啤酒與地方美食,透過品嚐活動,大力推銷秋田美味雞及宮崎牛等地方名產,進而帶動麒麟啤酒的業績。

水口健次表示,這些例子說明了行銷革新時代已經到來,不創新,只有衰退或被淘汰出局。

不過,談行銷革新,首先要做「行銷架構的變革」。過去,行銷不外商品、價格、通路、廣告行銷等4P,現在4P早已不夠用,必須再增加二項要素;一是洞察力,即對顧客的了解與掌握,二是善用CRM(顧客關係管理)刺激購買,並借重CGM(consumer generated media),即利用顧客心得分享所產生的市場力量,影響顧客的選擇。

資源:創新行銷活動與話題

在顧客才是主角、產品價值取決於顧客的時代,水口健次認為,顧客對物品的需求,遠不如對服務和情境體驗的需求,企業和廠商得跳脫提供商品的層次,把資源放在「行銷活動和話題」的創新,設法創造讓顧客感動的體驗。他說,「行銷戰略的主導者,不再是高高在上、關在辦公大樓裡的大老闆或企劃主管,而是每天在第一線與顧客打交道的員工,只有他們才知道如何改善通路的服務與待客之道。」

在此同時,企業經營的目標,也不能只是著眼於市場占有率,而是如何讓顧客滿意

【資料來源:2007/11/01 經濟日報

這篇文章雖以鄰近的日本市場為例進行分析,但文中所提的因應策略放在目前的台灣市場來操作也未嘗不可,還是老話一句:「守成並非不可,但能捨才有得」,適時的調整經營與行銷策略,才有機會將捨去的部分轉化為逆勢成長的能量,否則,失去的東西可能會變得更多。

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